Chocolat noir d'exception de François Pralus : Brésil
Tablette de 100g.
Brésil
Description
Ingrédients
Ce cacao forastero provient de la plantation de Monte Alegre situé à Itacaré, le long du Rio de Contas, au sud de Bahia. Cette rivière arrive tout droit de "chapada diamantina", une région préhistorique au centre de bahia. C'est une rivière pleine de diamants qui baigne les arbres de types Forastero, donnant de précieuses cabosse. Le Cacao Badaro a plus d'un siècle d'histoire. Ils utilisent des méthodes favorables à l'environnement : agriculture bio et biodynamique, obtenant ainsi d'incroyables résultats au niveau de leur production et de sa qualité. Vous savez comment François Pralus travaille son chocolat. Donnez lui une telle matière et vous obtenez...ce magnifique chocolat du Brésil.
Chocolat pur origine. Nez puissant, bon équilibre, café, cacao, arômes boisés.
Chocolat 75% (fèves de cacao du Brésil, sucre, pur beurre de cacao, lécithine de soja sans OGM).
A conserver dans un endroit sec et frais entre 16 et 18°C.
Peut contenir des traces de noisettes, d'amandes ou de lait.
