Poivre Szetchuan

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Le poivre de Szetchuan est originaire de Chine. c'est l'ancêtre du poivre dans la dynastie Tang. Il est appelé aussi fagara. Son goût frais, poivré, anisé et légèrement citronné apporte une note subtile aux mets salés et sucrés.

Entier ou concassé, il parfumera vos volailles, viandes, poissons grillés ou en papillotes.

Association idéale avec une huître .... du Bassin d'Arcachon.

Moulu et mélangé avec du sel, il se marie à merveille avec le foie gras.

 

Poids : 70 g.