Café en Grain ou Moulu 100% Arabica du Burundi : Kalico Mama
Ce café va vous amener au coeur de l'Afrique.
Longuement lavé après la récolte, ce café corsé ne possède aucune amertume. Bien que puissante, sa tasse reste bien équilibrée, douce et suave. Notes fruitées fruits rouges et noir, de chocolat avec un final d'amandes et frangipane.
Ce café provient de la propriété d'Angel Ciza. Il est cultivé au Burundi dans les provinces de Kirundo et Muyinga.
Longuement lavé après la récolte, ce café corsé ne possède aucune amertume. Bien que puissante, sa tasse reste bien équilibrée, douce et suave. Notes fruitées fruits rouges et noir, avec un arrière goût de fruits exotiques caramélisés.
Force du café :
Moutures disponibles
Vous pouvez choisir la mouture désirée lors de votre commande
- Café Turc (très fine) : Conseillée pour la préparation de café turc, de café grec, de café arménien ou de café oriental.
- Recharge Capsulin (Très fine-Fine) : Conseillé pour le remplissage des capsules compatibles avec les machines Nespresso®.
- Expresso (Fine) : Conseillée pour les machines à expresso.
- Papier Filtre (Fine -Normale) : Conseillée pour les cafetières utilisant des filtres papier.
- Cafetière Italienne (Normale) : Conseillée pour une utilisation dans les cafetières italiennes.
- Cafetière à piston (grosse) : Conseillée pour une utilisation dans des cafetière à main utilisant le système de piston.
- Café en grain torréfié : Conseillée si vous désirez moudre vous-même votre café.
{Un peu d'histoire}
En 2012, Angèle et Consolata, deux amies et femmes d'affaires expérimentées, ont décidé de se lancer dans le commerce du café. Elles ont acheté sept stations de lavage faisant partie de l’ancien programme géré par le gouvernement, dans l’idée de travailler en étroite collaboration avec les producteurs afin de pouvoir traiter et exporter les meilleurs cafés du Burundi. Il y a quelques années, Angèle et Consolate se sont séparés, et Angèle a repris Kalico avec son fils, Alex. Pour améliorer la qualité du café produit, Angèle savait qu'elle devait commencer par l'éducation et sensibilisation les producteurs, afin de garantir des meilleures pratiques, et ce des pépinières à la cueillette. Alors que la qualité et la valeur du café augmentent, elle poursuit ses investissements dans la formation, la protection de l'environnement, le micro-crédit, la micro-assurance et les infrastructures sociales en partenariat avec les organisations de producteurs qui livrent à leurs stations de lavage.
Caractéristiques
Café 100% arabica
Altitude : Plantation située entre 650 m et 1700 m.
Espèces et variétés : Arabica bourbon
Arôme : Goyave, cassonade, baies et réglisse noire. Arrière goût de raisin, banane et noix.
