Café Burundi Kaliko Mama
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Café en Grain ou Moulu 100% Arabica du Burundi : Kalico Mama
Un arabica pur Bourbon cultivé entre 650 et 1700 m d'altitude dans le nord-est du Burundi, aux notes vives de canneberge, cerise et fruits tropicaux.
Un café d'origine, cultivé au cœur du Burundi
Le café Kalico Mama est un café arabica pur Bourbon, cultivé dans les provinces de Kirundo et Muyinga, au nord-est du Burundi, sur des parcelles situées entre 650 et 1 700 mètres d'altitude. Cette région, aux portes du Parc national de la Nyungwe, offre un terroir d'altitude idéal pour développer la complexité aromatique propre aux meilleurs cafés burundais.
Récolté chaque année de mars à mai, ce café est le fruit du travail de plusieurs milliers de petits producteurs livrant leur récolte à des stations de lavage locales, chacune desservant entre 1 000 et 3 000 exploitants familiaux.
Longuement lavé après la récolte, ce café équilibré avec des notes de cannebergen cerise et fruits tropicaux vous offira une tasse gourmande avec des notes de fruits complexes et sirupeux.
Force du café :
Vous pouvez choisir la mouture désirée lors de votre commande
- Café Turc (très fine) : Conseillée pour la préparation de café turc, de café grec, de café arménien ou de café oriental.
- Recharge Capsulin (Très fine-Fine) : Conseillé pour le remplissage des capsules compatibles avec les machines Nespresso®.
- Expresso (Fine) : Conseillée pour les machines à expresso.
- Papier Filtre (Fine -Normale) : Conseillée pour les cafetières utilisant des filtres papier.
- Cafetière Italienne (Normale) : Conseillée pour une utilisation dans les cafetières italiennes.
- Cafetière à piston (grosse) : Conseillée pour une utilisation dans des cafetière à main utilisant le système de piston.
- Café en grain torréfié : Conseillée si vous désirez moudre vous-même votre café.
Le Café Burundi Kalico Mama est situé dans la région nord du Burundi dans la province de KIRUNDO qui est connue comme la région du Burundi aux cinq beaux lacs : COHOHA, RWERU, RWIHINDA (communément appelés lacs aux oiseaux) ; KANZIGIRI, GACAMIRINZI situé dans la région de BUGESERA.
La région est célèbre pour la culture de la danse appelée « INTORE » ; les INTORE sont des danseurs masculins qui étaient autrefois appelés les guerriers du roi à l'époque royale avant la colonisation du Burundi.
Une histoire de femmes engagées pour le café burundais
Le projet Kalico Mama est né en 2012 sous l'impulsion d'Angèle et Consolata, deux femmes d'affaires burundaises qui ont racheté sept stations de lavage afin de travailler main dans la main avec les producteurs locaux. Convaincue que la qualité du café commence dès la pépinière, Angèle a fait de la formation des producteurs, de la protection de l'environnement, du micro-crédit et de la micro-assurance les piliers de son action auprès des exploitants familiaux.
Depuis le décès d'Angèle en 2022, c'est son fils Alex qui a repris la direction de Kalico Mama, poursuivant cet engagement social et environnemental auprès des communautés productrices des provinces de Kirundo et Muyinga.
Café 100% arabica
Altitude : Plantation située entre 650 m et 1700 m.
Espèces et variétés : Arabica red bourbon
Arôme : Canneberge, cerises et fruits tropicaux.
Quantité de productions : 200 tonnes environs.
