Café d'Afrique de Zambie en Grain ou Moulu: 250g Café Turc

Café Zambie Lupili AA+ : L'Excellence de l'Arabica des Plateaux Africains

 Découvrez notre café Zambie Lupili AA+, un café d’exception issu des terroirs méconnus mais prestigieux du Nord de la Zambie. Ce café 100 % Arabica, offre une expérience gustative rare, alliant des notes gourmandes de chocolat noir et de fruits rouges. Avec une note SCA de 86,5, il s'inscrit directement dans la catégorie des cafés de spécialité.

Origine et Terroir :

Le Secret de la Province NordLe café Arabica Zambia Lupili tire sa richesse d'un écosystème unique situé dans la Province Nord de la Zambie. Les plantations s'épanouissent à une altitude idéale, comprise entre 1 300 et 1 600 mètres. Cette région de premier choix bénéficie de la proximité immédiate de l’équateur et de l’influence régulatrice du lac Tanganyika.Les caféiers de variété Bourbon puisent leur force dans des sols particulièrement fertiles. Les conditions climatiques — alternant entre des précipitations régulières et des hivers frais — permettent une maturation lente des cerises, indispensable au développement d'arômes complexes et d'une densité de grain supérieure (grade AA+).

 Un Café Engagé : Durabilité et Impact Social.

Choisir le Zambie Lupili, c'est soutenir une production gérée de manière durable sur plus de 2 171 hectares. Grâce à des systèmes d'irrigation de pointe et une protection rigoureuse des zones forestières environnantes, la culture de ce café préserve la biodiversité locale.Au-delà de l'aspect environnemental, ce café est un véritable moteur économique pour les communautés locales. La plantation finance des infrastructures essentielles :

• Accès à l'eau potable et à l'énergie.
• Développement de services de santé.
• Promotion active des femmes à des postes de direction et de haute qualification.

Profil Sensoriel : Une Explosion de Saveurs

Le Zambie Lupili AA+ se distingue par un profil "Fully Washed" (entièrement lavé), garantissant une tasse d'une grande clarté aromatique.

Arômes et Saveurs

Dès l'ouverture du sachet, les effluves de chocolat noir se mêlent à la fraîcheur des agrumes et à la douceur des baies rouges. En bouche, l'attaque est franche avec une acidité vive caractéristique des grands crus d'altitude.

Corps et Texture

Ce café est décrit comme juteux et rond. Son corps est à la fois plein et soyeux, offrant une persistance agréable en fin de dégustation. Avec une intensité moyenne, il convient parfaitement à une consommation tout au long de la journée.

La Zambie, est un pays d'Afrique australe, enclavé entre le Congo, l'Angola et le Zimbawe. Elle est composé de terres sauvages et possède une faune diversifiée. De nombreuses zones protégées, proposent des safaris. A la frontière avec le Zimbawe, se trouvent les célèbres chutes Victoria ou l'eau fait une chute de 108 mètres. La population locale les appelle "Mosi-oa-Tunya" (la fumée qui gronde).

Fiche Technique

• Pays : Zambie
• Région : Province Nord
• Altitude : 1300 - 1600m
• Espèce : Arabica (Variété Bourbon)
• Grade : AA+ (Grains de grande taille)
• Process : Voie humide (Arabica lavé)
• Séchage : Naturel au soleil
• Note SCA : 86,5/100
• Période de récolte : Juillet à Octobre

Préparation

Ce café s'exprime magnifiquement en méthodes douces (V60, Chemex) pour souligner son côté juteux, mais il offre également un espresso complexe et soyeux pour les amateurs de saveurs intenses et franches. Le Zambie Lupili AA+ est produit en quantités limitées. Sa traçabilité totale et sa qualité constante en font un produit d'exception pour les connaisseurs les plus exigeants.

Force du café :

Vous pouvez choisir la mouture désirée lors de votre commande

• Café Turc (très fine) : Conseillée pour la préparation de café turc, de café grec, de café arménien ou de café oriental.
• Recharge Capsulin (Très fine-Fine) : Conseillé pour le remplissage des capsules compatibles avec les machines Nespresso®.
• Expresso (Fine) : Conseillée pour les machines à expresso.
• Papier Filtre (Fine -Normale) : Conseillée pour les cafetières utilisant des filtres papier.
• Cafetière Italienne (Normale) : Conseillée pour une utilisation dans les cafetières italiennes.
• Cafetière à piston (grosse) : Conseillée pour une utilisation dans des cafetière à main utilisant le système de piston.
• Café en grain torréfié : Conseillée si vous désirez moudre vous-même votre café.