Thé Fumé Lapsang Souchong
Le Thé Noir Fumé Authentique et Traditionnel
Aujourd'hui, nous avons le plaisir de vous présenter un grand classique de la culture chinoise, revisité sous le signe de la pureté : notre Lapsang Souchong.
Ce thé noir d'exception ne ressemble à aucun autre. Loin des cueillettes fines de bourgeons, le Lapsang Souchong puise sa force dans une sélection spécifique de feuilles : la feuille de Souchong. Ce sont des feuilles plus mûres, plus grandes et plus robustes, cueillies dans les régions basses des théiers. C'est précisément cette maturité qui permet au thé de supporter son processus de transformation unique sans perdre son âme.
Un Savoir-Faire Ancestral : Le Fumage au Bois de Pin
Le secret de notre Lapsang Souchong réside dans son élaboration artisanale. Contrairement aux thés noirs classiques, les feuilles de Souchong, après leur fermentation, subissent un traitement thermique rigoureux. Elles sont placées dans des casseroles en fer chaudes et grillées brièvement pour fixer les arômes.
L'étape cruciale suit alors : le fumage. Le thé est exposé à la fumée de bois de pins riches en résine. C'est cette résine qui confère au thé sa signature inimitable. La durée de ce fumage détermine l'intensité de la variété (qu'il s'agisse du Lapsang Souchong classique, du Tarry Lapsang ou du célèbre grade Crocodile). Notre sélection offre un équilibre parfait, avec une note fumée prononcée mais harmonieuse.
Profil Sensoriel : Puissance et Épices
Pourquoi choisir le Lapsang Souchong Biologique ?
Caractéristiques
Conseils de Préparation
À l'ouverture du sachet, vous découvrirez une feuille noir-grisâtre, large et torsadée, exhalant immédiatement des parfums de feu de bois et de forêt.
La Tasse : Une liqueur sombre, ambrée et profonde.
Le Bouquet : Un nez intensément fumé qui évoque les soirées au coin du feu.
Le Goût : En bouche, ce thé révèle un caractère fumé et épicé. La texture est pleine, sans amertume, offrant des notes de bois brûlé, de résine et parfois de subtiles touches de fruits secs.
Opter pour un thé fumé certifié bio, c'est s'assurer que le processus de fumage et la culture de la plante respectent des normes environnementales strictes. Vous profitez d'un goût puissant, pur, sans aucun additif artificiel. C'est le thé idéal pour accompagner des plats salés, des brunchs ou simplement pour s'offrir une pause réconfortante et singulière.
Origine : Chine (Province du Fujian).
Type : Thé Noir Fumé (Souchong).
Culture : Certification Agriculture Biologique.
Profil : Goût fumé intense, notes épicées et boisées.
Grade : Grandes feuilles de Souchong sélectionnées.
Pour savourer toute la complexité de ce thé noir bio, nous vous conseillons :
Eau : Une eau bien chaude à 95°C.
Infusion : 3 à 5 minutes selon l'intensité désirée.
Accords : Parfait avec un fromage de caractère ou des aliments fumés.
100g ≈ 40 infusions
